ทำเอาอารมณ์เสียสุด ๆ เมื่อเปิดเตาแก๊สแต่ไฟดันไม่ติดซะงั้น แถมบางทียังทำก้นหม้อของเราดำอีก แบบนี้ต้องจัดการด้วยวิธีเด็ดของพ่อครัวคนนี้เลย
[TIP] แก๊สไม่สม่ำเสมอ มีเสียงพรึ่บพรั่บ ก้นหม้อดำ...มีวิธีแก้
โดย คุณ แว่นไร้ขอบ
- สำหรับบ้านที่ใช้แก๊สในการทำอาหาร เมื่อนานไปมักประสบปัญหาแก๊สออกไม่สม่ำเสมอ เนื่องจากหัวเตาแก๊สมีรอยรั่วอย่างในภาพนะครับ เพราะเหล็กเกิดการโค้งงอผิดรูปไปจากเดิมทำให้เกิดช่องว่าง
- และช่องว่างนี้เองทำให้ตอนที่เราเปิดแก๊สเพื่อประกอบอาหาร แก๊สเลยออกไม่สม่ำเสมอ (บริเวณลูกศรสีฟ้า) มีเสียงพรึ่บพรั่บ บางทีอาจไม่สามารถใช้หัวเตาแก๊สนี้ได้เลยด้วยซ้ำ หรือถึงใช้ก็จะทำให้ก้นหม้อดำ (จากเปลวแก๊สที่เป็นสีแดง) ซึ่งถ้าช่องว่างนี้ไม่มีหรือเหล็กประกบกันสนิท แก๊สจะออกปกติคล้ายในวงกลมแดง
- และก็มาถึงพระเอกของเราที่จะมาอุดรอยรั่วนี้ด้วยฟอยล์ห่ออาหารครับ เจ้ากระดาษสีเงิน ๆ นั่นแหละ ถามว่าเอามาจากไหน
- เอามาจากฟอยล์ห่ออาหารสำหรับทำอาหารปิ้งย่าง เช่น ปลาปิ้ง ปลาเผา นั่นแหละครับ เขาจะห่อฟอยล์มาเราก็ล้างน้ำให้สะอาดแล้วเอามาใช้ ถ้าซื้อที่ห้างสรรพสินค้า เขามีขายเป็นม้วน ๆ เลยครับ
- ทีนี้เมื่อได้ฟอยล์ห่ออาหารมาแล้ว ก็จับม้วนเลยครับจะกี่รอบก็ดูตามขนาดความกว้างของช่องว่าง อ้อ...แล้วอย่าลืมว่าฟอยล์จะยุบตัวด้วยนะครับ ส่วนความยาว ก็ตามความยาวช่องว่างครับ จากนั้นก็ถอดส่วนประกอบเตาแก๊สออก วิธีการถอดอาจใช้ค้อนหรืออะไรก็ได้ค่อย ๆ เคาะไปรอบ ๆ ตามขอบหัวเตาแก๊ส ถ้าจะใช้มีดหรือของแบน ๆ แซะไปด้วยก็เบา ๆ มือหน่อยนะครับ
- เมื่อถอดชิ้นส่วนออกแล้วนะครับ ก็เอาฟอยล์ห่ออาหารไปวางไว้รอบรอยแยก บีบให้แบน แนบไปกับขอบพอประมาณ อ้อ ! อย่าลืมทำความสะอาดด้วยนะครับ เพราะอาจจะมีเศษอาหารไหม้หรือเศษสนิมเกาะอยู่บริเวณนี้ ถ้ามีให้เอาปลายมีด ช้อน ปลายกรรไกร หรืออะไรที่แบน ๆ แข็ง ๆ ค่อย ๆ แซะออก แต่ย้ำห้ามเป่านะครับเดี๋ยวจะมีเศษสนิมหรือเศษอาหารเข้าตา ส่วนตอนประกอบกลับก็จะได้แนบสนิทยิ่งขึ้น
- เมื่อได้แล้วก็เอาชิ้นที่ถอดออกมาใส่กลับเข้าไป ถ้าเห็นว่าฟอยล์ห่ออาหารยังน้อยไปก็เอามาม้วนเพิ่ม หรือหนาไปก็ตัดหรือฉีกออก ตอนใส่ชิ้นส่วนกลับลงไปหมุนซ้ายหมุนขวาพร้อมกดเบา ๆ นะครับจะได้แนบสนิท เมื่อสำเร็จก็จะได้ดังภาพนะครับ และถ้ามีช่องว่างอีกก็ทำซ้ำได้ครับ
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารครับ... อิอิ