ตกแต่งร้านอาหาร ครั้งแรกของสถาปนิกหนุ่มฟรีแลนซ์หลังทำงานประจำอยู่ 2 ปี หากใครกำลังมองหาไอเดียแต่งร้านอาหารหรือร้านกาแฟอยู่พอดีบอกเลยว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง !
เนื่องจากหลายคนเริ่มหันมาทำธุรกิจส่วนตัว ซึ่งส่วนใหญ่ก็เปิดร้านอาหารบ้าง ร้านกาแฟบ้าง กระปุกดอทคอมเลยถือโอกาสนำรีวิวสร้างร้านอาหารสวย ๆ จาก คุณ Sorkun6 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากกัน เผื่อใครกำลังมองหาไอเดียแต่งร้านอาหารหรือแต่งร้านกาแฟของตัวเองจะปิ๊งไอเดียบ้าง ว่าแล้วก็ไปดูกันดีกว่าว่ามีขั้นตอนการตกแต่งร้านอย่างไร มีปัญหาอะไรบ้างหรือเปล่า แล้วหน้าตาของร้านที่ว่านี้จะสวยน่านั่งขนาดไหน
[CR][SR]เมื่อผมลาออกจากงานประจำ มาทำร้านอาหารให้เพื่อน โดย คุณ Sorkun6
สวัสดีครับ ผมเป็นสถาปนิกที่จบมาได้ 3 ปีย่างเข้าปีที่ 4 แล้วครับ และในปีที่ 4 นี้เองที่ผมตัดสินใจลาออกมารับงานฟรีแลนซ์ เพราะผมมีเป้าหมายว่าอยากเก็บเกี่ยวประสบการณ์นอกโรงเรียนบ้าง เนื่องจาก 3-4 ปีที่ผ่านมา ผมทำงานประจำมา 2 ที่ คิดว่าความรู้บวกกับเงินเก็บที่มีอยู่ น่าจะพอยืนหยัดด้วยตัวเองได้ และตอนนี้ผมก็อายุ 27 ปีพอดี (หลัก ๆ กลัวแก่แล้วไม่กล้าออกครับ ฮ่า ๆ) อย่างน้อยถ้าล้มอายุก็ยังพอหางานประจำทำได้อยู่ (คิดแบบนี้ไม่รู้ถูกไหม ?) บวกกับจังหวะเวลาที่พอเหมาะ มีเพื่อนอยากทำร้านอาหาร ผมจึงรับอาสาออกแบบให้ในทันที
งานนี้เริ่มต้นเมื่อผมไปทานข้าวกับเพื่อนสนิทสมัยมัธยม เพื่อขอความคิดเห็นเรื่องธุรกิจที่พักที่ผมใฝ่ฝันอยากทำ แต่ต้องหาทุนก่อน แค่อยากคุยความฝันเฉย ๆ ตามประสาคนเพ้อฝันหน่ะครับ ไป ๆ มา ๆ เพื่อนมีโปรเจคท์ทำร้านอาหารกับแฟน เลยถือโอกาสฝึกปรือฝีมือไปดีกว่านอนเฉย ๆ โดยใช้ความรู้ที่ร่ำเรียนมาให้หมด
พอถึงวันนัดประชุมการทำงานและพูดคุยกับหุ้นส่วน โอ้โห...5 หุ้นส่วน รวมเพื่อนผมและแฟนหุ้นส่วนเป็น 7 คนพอดี งานหินมาล่ะกับการทำความเข้าใจถึงสไตล์ที่ใช่ของแต่ละคน เป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากแต่จะสู้ !
จำได้ว่าวันนั้นมีรีเควสสไตล์กันมาหลายอย่าง และจบด้วยรีเฟอเรนซ์ ขาว ๆ ไม้ ๆ สไตล์ฝรั่ง รับโจทย์มาตีความต่อแล้ววนกลับไปถามว่าเอาวันไหน "พรุ่งนี้" คือเสียงที่ทุกคนเปล่งออกมา ผมเลยต้องรีบหอบงานกลับมาทำที่บ้าน แต่พอดีแฟนเพื่อนที่เป็นวิศวะโยธาทำ boq ไปแล้ว ฉะนั้นโจทย์ที่เหลือของผมคือการปรับฟอร์ม จัดฟังก์ชั่นให้กล่องเดิมที่เคยมีเพื่อไม่ให้เกินงบครับ และแบบคร่าว ๆ ก็เกิดขึ้น
มีแต่โครงจริง ๆ 
มาดูที่ตั้งของร้านก่อนครับ พอดีไม่มีรูปถ่ายก่อนนั้นเพราะงานเร่งมาก ๆ หลังจากโชว์รูปที่ออกแบบให้หุ้นส่วนทุกคนก็โอเคและเริ่มลงเสาทันทีที่หน้างาน ตามตำแหน่งสีแดง ๆ เลยครับ โดยหันหน้าร้านมาทางทิศใต้ เพื่อให้มองเห็นวิวอ่างเก็บน้ำ
แนวคิดหลัก ๆ เลยคือเรื่อง กันแดดให้มากที่สุดเลยเลือกหันร้านไปตามทิศตะวันออก ทางด้านเจ้าของอยากได้ระเบียงนั่งชิลยามเย็นก็เลยใช้หลังคาเพิงเปิดรับลมฝั่งอ่างเก็บน้ำ กลางวันก็นั่งชิลได้ ก็จะเป็นแมสคร่าว ๆ แต่เอาจริงประมาณนี้ 
ด้านในมีเคาน์เตอร์แคชเชียร์ตรงกลาง เน้นอาหาร ขนม และกาแฟ (สรุปขายหมด ฮ่า ๆ ๆ)
ลงเสาและโครงหลังคาเรียบร้อยภายใน 1 สัปดาห์ และระหว่างที่ก่อสร้างก็มีการปรับปรุงแบบนิดหน่อย ย้ายตำแหน่งห้องน้ำที่จากเดิมอยู่ขวามือ แต่บังเอิญติดบ้านคนเกรงจะมีกลิ่นรบกวนเลยขยับมาด้านซ้ายแทน พร้อมออกแบบภายในต่อเตรียมทำเคาน์เตอร์ แบบที่ออกมายังไม่รู้ชื่อร้านใช้ไปก่อนตามความชอบ ซึ่งก็เน้นสีขาวตัดกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ ประกอบกับงานลายเส้นเพื่อลดงบเพราะจะลงมือวาดเอง นอกจากนี้ก็เน้น DIY เลยต้องลงมือทำเองหลาย ๆ อย่าง
โคมไฟแบบโมเดิร์น เพื่อทำให้ร้านดูเฟรชและแตกต่าง
เพิ่มมุมเก้าอี้บิวท์อินให้มีโซนน่านั่งหลาย ๆ โซนเพื่อให้ดูไม่น่าเบื่อ และเพิ่มสีเขียวของต้นไม้เล็กวางบนโต๊ะ เพื่อสร้างความรู้สึกสดชื่นและดูตัดกับห้องสีขาว
ขณะที่ออกแบบภายในไปงานหลังคาและผนังก็มาพร้อมเคาน์เตอร์
ผนังหลังเคาน์เตอร์และเคาน์เตอร์ให้ช่างก่ออิฐโชว์แนวให้ เพราะต้นทุนต่ำกว่าอิฐสำเร็จและต้องการให้ออกมามีรอยร้าวบ้างแตกแบบธรรมชาติ ฮ่า ๆ ๆ และพอดีว่าจะทาสีขาวอยู่แล้ว ฉะนั้นก็น่าจะเก็บงานได้โอเคขึ้น
ต่อด้วยงานทาสี ทั้งหลังเป็นสีขาวหมดตามคอนเซ็ปต์ ส่วนที่ประตูก็ติดกระจกใสเพิ่มกระจกฝ้าเป็นลูกเล่น และช่วยลดความแรงของแสงไปพร้อมกันไม่ให้ดูจ้าจนเกินไป
ท็อปเคาน์เตอร์ใช้ไม้สมาร์ทวูดย้อมสีมะค่า ตอนแรกจะเอาสีสักทองแต่ของไม่มี ส่วนด้านหลังก็ทาสีอิฐโชว์แนวทั้งหมด
เก้าอี้บิวท์อินความยาว 3.75 เมตร สูง 0.4 เมตร มีพนักพิงให้นั่งแบบสบาย ๆ และสั่งตัดเบาะหนังเทียมที่จตุจักรมาวางครับ
ขั้นถัดมาก็ถึงงานติดโคมไฟตามตำแหน่งที่ออกแบบไว้ครับ 
จากนั้นก็เริ่มวาดรูปและเขียนคำคมบนผนัง
และทดลองแสงไฟตอนเย็น
ผนังหลังเคาน์เตอร์ประดับด้วยชั้นวางของประดับกับห้อยของโชว์ ติดกระดานดำข้าง ๆ สำหรับเขียนเมนูเครื่องดื่ม พื้นเคลือบด้วยน้ำยา a-100 2 รอบ ขัดกระดาษทราย 1 ครั้งจะได้ดูไม่มันมากไป
โคมไฟฝั่ง semi outdoor ใช้กรงนกทาสีขาวแล้วนำขั้วหลอดลอยมาประกอบให้เข้าคอนเซ็ปต์นกฮูกโลโก้ของร้านครับ 
ส่วนนี้เป็นงาน Lanscape ที่ผมได้ไกด์ไปนิดหน่อยและเจ้าของงานช่วยกันวางตำแหน่งครับ มุมนี้จากข้างในจะเห็นวิวอ่างเก็บน้ำที่ได้พูดไว้เมื่อมองผ่านกระจกออกไป
ส่วนด้านระเบียงล้อมด้วยต้นโมกหอม ๆ
ทางเข้าห้องน้ำแยกชาย-หญิงด้านหลังร้าน
ป้ายร้านเล็ก ๆ ด้านหน้าจะมีชื่อร้านมาติด
ทางเดินเข้า
ปลูกสนแผงให้ฟีลแบบต่างประเทศ
จุดหยุดสายตาด้วยต้นจิกพอมีดอกจะเป็นฝอย ๆ ห้อยระย้าเต็มต้น ช่วงหน้าร้อนและสนามหญ้าด้านหน้าจะวางโต๊ะ ด้านนอกอีกประมาณ 7 โต๊ะสำหรับงานปาร์ตี้
และภาพรวมของสวนและอาคารด้านหน้าทางเข้า หลังจากเปิดมาได้วันที่ 2 หลาย ๆ อย่างกำลังวุ่นเลยครับ ทั้งไลน์เมนูที่ทำไม่ทันคนเข้าช่วงเย็น กำลังปรับ ๆ ให้เข้าที่กันไปครับ ส่วนผมก็มาช่วยเสิร์ฟบ้าง จัดหน้าจานบ้างตามกำลังศรัทธาครับ ฮ่า ๆ ๆ (ถ้าว่างก็จะเข้าร้านครับ) แต่วันนี้เลยมีโอกาสถ่ายรูปร้านเก็บไว้เป็นพอร์ตด้วยส่วนหนึ่งและเอามารีวิวต่อด้วยครับ
ขอบคุณที่ติดตามและรับชมครับ ^^ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Sorkun6 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
