ร้านอาหารจะน่านั่งหรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับการตกแต่งบรรยากาศนี่แหละ วันนี้ คุณ สมาชิกหมายเลข 804585 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขอมาแชร์ประสบการณ์การรีโนเวทบ้านเก่าเป็นร้านใหม่ให้ชม โดยมีโจทย์สำคัญคือการทำให้ลูกค้าได้นั่งสบาย ๆ น่ามองตั้งแต่ภายนอกเข้ามาถึงด้านใน สำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียตกแต่งร้านอาหารเล็ก ๆ อยู่ละก็ พลาดไม่ได้เลยล่ะค่ะ
สวัสดีครับ ตามที่หัวกระทู้ได้บอกไว้ คือเป็นการปรับปรุงบ้านเก่า (อาคารพาณิชย์) กลับมาเป็นร้านใหม่ เพราะเมื่อก่อนที่บ้านนี้เคยเปิดร้านอาหารตามสั่ง ก่อนที่จะย้ายไปเช่าที่ข้างนอกริมถนนสายหลักของปราณบุรี ขายจนหมดสัญญาประจวบกับที่ผมจะลาออกจากงานประจำพอดี ก็เลยมาคุยกันว่าก็คงย้ายกลับมาเปิดที่เดิม ยังไงก็เป็นบ้านเราเอง จะไม่ต้องเสียค่าเช่า แต่ถ้าย้ายกลับมาก็คงต้องปรับปรุงบ้านใหม่ทั้งหมด แต่จะปรับปรุงไปในแนวทางไหนอะไรยังไงก็ยังไม่รู้ ก็เลยนั่งคุยกันอีกว่า ถ้าย้ายกลับมาแล้วกลับมาเป็นร้านอาหารตามสั่งแบบเดิม ร้านแบบนี้ก็มีเยอะซะเหลือเกิน ส่วนจะขยับขยายเป็นร้านอาหารเลย ก็คงจะสู้ร้านเก่าแก่ในปราณบุรีหรือร้านอาหารทะเลในปากน้ำปราณไม่ได้แน่ ๆ งั้นสรุปแนวทางเราคือ คงความเป็นอาหารตามสั่งไว้ แต่มีเพิ่มเมนูใหม่ ๆ ขึ้นมาบ้าง แล้วทำร้านให้ลูกค้านั่งสบาย ๆ โจทย์แรกของการทำให้ลูกค้าได้นั่งสบาย ๆ คือ ติดแอร์ ยังต้องติดแน่ ๆ เพราะอากาศนี่ร้อนสุด ๆ ที่ร้านเก่าไม่อยากจะเอามือวางบนโต๊ะเลย ร้อนมาก ๆ พอรู้ว่าต้องติดแอร์ก็เลยจดคร่าว ๆ ว่าส่วนไหนต้องทำอะไรยังไงบ้าง
พอมีแปลนคร่าว ๆ แล้วว่าต้องทำอะไรบ้าง สิ่งแรกที่ต้องทำกับบ้านคือรื้อของ วิธีที่รื้อของออกได้เร็วและเหลือน้อยที่สุดคือ ส่งเมียและลูกไปอยู่ชลบุรีก่อน ไม่งั้นต้องกับเจอคำว่าไอ้นั่นก็ใช้ ไอ้นี่ก็ใช้ เสียดายอันนี้จังทั้ง ๆ ที่มันอยู่กับที่มาตั้งนานจะมาใช้ก็ตอนเราจะทิ้งนี่แหละ หึหึ
- กลับมาปราณบุรีอีกที ก็ปูพื้นเกือบเสร็จหมดแล้ว
ขอจบกระทู้ไว้ตรงนี้นะครับ ถ้ามีอะไรผิดพลาดประการใดหรือตรงไหนขาดช่วงหรือไม่ละเอียด ก็ขออภัยด้วยนะครับ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ สมาชิกหมายเลข 804585 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
