สมุนไพรไทย ปลูกจัดสวน มีชนิดไหนบ้างที่น่าสนใจ ลักษณะหน้าตาเป็นอย่างไร นำไปทำอาหารไทยอะไรได้บ้าง
![สมุนไพรไทย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/965810b8-0a10-4497-a9e3-57316bfd91f1.jpg)
การจัดสวน ด้วยสมุนไพรไทย เป็นทางเลือกของผู้ที่ชอบการแต่งสวน นอกจากเพิ่มความร่มรื่นแล้วยังนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย วันนี้ขอแนะนำการจัดสวนด้วยสมุนไพรไทย เช่น กะเพรา ขิง ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว เป็นต้น พร้อมลักษณะ วิธีปลูก และสูตรอาหาร มาฝากกัน
รายชื่อ 12 สมุนไพร
1. กะเพรา
![กะเพรา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/727e4fed-87c1-4813-ad7b-b399d879e694.jpg)
กะเพรา เป็นพืชล้มลุก มี 2 สายพันธุ์ คือ กะเพราแดงและกะเพราขาว โดยกะเพราแดง ลำต้นจะมีสีแดง กะเพราขาว ลำต้นจะมีสีเขียว มีความสูงตั้งแต่ 30-60 ซม. ลำต้นตั้งตรงแตกกิ่งก้านสาขา ใบเป็นใบเดี่ยวออกตรงข้ามกัน รูปทรงรี มีรสเผ็ดร้อนกลิ่นฉุน ดอกออกเป็นช่อ ขยายพันธุ์ด้วยวิธีเพาะเมล็ดและปักชำกิ่ง ชอบแสงแดดแบบเต็มวัน ควรรดน้ำทุกวัน วันละ 1-2 ครั้ง ปลูกในดินร่วนระบายน้ำดี
2. ขิง
![ขิง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/23220a8b-f476-421c-9768-344f08c7eac8.jpg)
![ดอกขิง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/72ba575a-539c-488e-9d21-6731d5c133f6.jpg)
ขิง เป็นไม้ล้มลุก มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลักษณะเป็นข้อปล้อง เนื้อในสีเหลืองนวล มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ ใบสีเขียวเป็นใบเดี่ยวเรียวยาวแหลม ดอกมีสีขาวแทงขึ้นมาจากเหง้า ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำเหง้าที่แก่จัด ชอบดินร่วนซุยระบายดี ชอบแดด รดน้ำเช้า-เย็น และโดนแดดได้ตลอดวัน นิยมนำเหง้ามาทำอาหารและเครื่องดื่ม รสชาติหวานและเผ็ดร้อน
3. ข่า
![ข่า](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/28d8a4d0-662e-452b-a173-03625f61f114.jpg)
![ดอกข่า](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/14302a33-0eb1-445c-8c5c-7a8e378ca830.jpg)
ข่า เป็นไม้ล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน มีใบสีเขียวรูปไข่ ปลายใบแหลม แตกออกจากเหง้าออกสลับข้างกัน ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด ก้านช่อดอกยาวตรง ขยายพันธุ์ด้วยการแยกหน่อ ชอบดินที่มีความร่วนซุย แต่ไม่ชอบความแฉะ
4. ตะไคร้
![ตะไคร้](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9282f81b-cd57-4fa4-be7d-04826b4d75e4.jpg)
ตะไคร้ เป็นไม้ล้มลุกประเภทหญ้า มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลักษณะลำต้นตรงทรงแท่งกลมขึ้นเป็นกอ ใบสีเขียวมีกลิ่นหอม ปลายใบเรียวแหลม โคนสอบ ดอกออกเป็นช่อตรงกลางลำต้น ขยายพันธุ์ได้ด้วยการปักชำเหง้า ชอบดินร่วนซุย ชอบแดด ชอบน้ำ
5. มะกรูด
![มะกรูด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1e968fa5-f92a-43e0-b03c-e381c3b55f0e.jpg)
มะกรูด เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก เนื้อไม้แข็ง ลำต้นและกิ่งมีหนามยาวเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบแบ่งเป็น 2 ตอน คอดกิ่วที่กลางใบ ใบสีเขียวแก่ พื้นผิวใบเรียบเกลี้ยงเป็นมัน มีกลิ่นหอม ดอกสีขาวออกเป็นกระจุก มีผลสีเขียวเข้มคล้ายมะนาว ผิวเปลือกนอกขรุขระ ขยายพันธุ์ด้วยการตอนกิ่ง ต่อยอด และเพาะเมล็ด ปลูกในดินร่วนปนทรายระบายน้ำดี ชอบแดดจัดจนถึงแดดปานกลาง ทั้งใบและผลนำมาทำอาหารและเครื่องดื่มได้
6. มะนาว
![มะนาว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f76a7e23-cab5-4d80-83ec-271902e83d2a.jpg)
มะนาว เป็นไม้พุ่ม สูงได้ถึง 4 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลม ใบย่อยเป็นรูปไข่หรือรูปรียาว ปลายใบแหลม โคนใบมน ออกดอกสีขาวเป็นช่อสั้น หรือออกดอกเดี่ยวตามซอกใบ ผลมีรูปทรงกลม ผิวเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนสีเขียวเข้ม พอแก่เป็นสีเหลือง มีรสเปรี้ยว ขยายพันธุ์ด้วยการตอนและปักชำกิ่ง ชอบดินร่วนปนทราย รดน้ำวันละ 1 ครั้ง
7. สะระแหน่
![สะระแหน่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/50ac2382-639e-41ae-9a5a-e613c5ff6253.jpg)
สะระแหน่ เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นอวบน้ำ มีขนสั้นนิ่มบริเวณกิ่งก้าน ใบสีเขียวมีลักษณะกลมมนรูปไข่ ขอบใบหยักหรือเป็นคลื่น ดอกออกเป็นช่อ กลีบดอกสีขาวมีกลิ่นหอม ขยายพันธุ์ด้วยวิธีเพาะเมล็ดและปักชำ ชอบดินร่วนซุยที่ระบายนํ้าได้ดี ชอบแดดรำไร รดน้ำวันละ 1 ครั้ง นิยมนำมาประกอบอาหารประเภทยำ ลาบ พล่า รวมทั้งเครื่องดื่ม
8. ขมิ้น
![ขมิ้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d6e05562-7176-47c7-be8f-9622f59350da.jpg)
ขมิ้น เป็นพืชล้มลุกตระกูลเดียวกับขิง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลักษณะคล้ายรูปไข่ แตกแขนงออกเป็นแง่ง เนื้อในมีสีเหลือง มีกลิ่นหอมฉุน ใบและดอกเจริญออกจากเหง้า ดอกมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอก มีหลายสีตามสายพันธุ์ ขยายพันธุ์โดยใช้หัวแม่หรือเหง้าและแง่ง เติบโตได้ดีในดินทุกชนิด แต่ที่เหมาะควรเป็นดินระบายน้ำดี รดน้ำวันละ 1 ครั้ง พอให้ดินชุ่ม ในช่วงฤดูฝนไม่จำเป็นต้องรดน้ำ
9. กระชาย
![กระชาย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b294a89e-5610-44a8-b200-e812da70df88.jpg)
กระชาย เป็นไม้ล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน รูปทรงกระบอก มีผิวสีน้ำตาลอ่อน เนื้อสีเหลือง มีกลิ่นหอม ส่วนที่อยู่เหนือดินเป็นใบเดี่ยว รูปรี ปลายเรียวแหลม ดอกออกเป็นช่อแทรกระหว่างกาบใบ ขยายพันธุ์ได้ 2 วิธี คือ ปลูกด้วยต้นและเหง้า เหมาะสำหรับปลูกในดินร่วนซุยอุดมสมบูรณ์ พื้นที่แดดรำไร มีความชื้นสูง
10. พริกขี้หนู
![พริกขี้หนู](https://s359.kapook.com//pagebuilder/13d0b80b-8765-4cc4-afbd-ee227ab7637b.jpg)
พริกขี้หนู เป็นไม้ล้มลุกและไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงได้ถึง 90 ซม. ใบเป็นใบเดี่ยวทรงกลมรีปลายแหลม ออกดอกตามง่ามใบสีขาว ผลสีเขียว เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงส้ม หรือแดงปนน้ำตาล ผิวเรียบลื่นเป็นมัน ขนาดแตกต่างออกไปตามสายพันธุ์ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ปลูกได้ดีในดินแทบทุกชนิด แต่ดินที่เหมาะสมที่สุดคือดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำได้ดี ควรรดน้ำทุกวัน ชอบแสงแดดไม่จัด โดนแสงแดดเพียงครึ่งวันก็เพียงพอ
11. กระเทียม
![กระเทียม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e342cfe4-cca7-4858-9a20-603fb34a637c.jpg)
กระเทียม เป็นพืชล้มลุก มีหัวใต้ดินลักษณะกลมแป้น ภายในประกอบด้วยแกนแข็งตรงกลาง ด้านนอกเป็นกลีบเล็ก ๆ เนื้อในกลีบมีสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นฉุนจัด นิยมขยายพันธุ์ด้วยกลีบ ควรปลูกในดินร่วนซุยระบายน้ำได้ดี ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
12. หอมแดง
![หอมแดง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8d546f09-bb51-43b6-a1bb-28e202b9f8d4.jpg)
หอมแดง เป็นพืชล้มลุก มีหัวอยู่ใต้ดิน ลำต้นห่อหุ้มด้วยกาบใบสีเขียว ดอกออกเป็นช่อแทงออกจากกลางลำต้น ดอกมีลักษณะแบบซี่ร่ม มีดอกย่อยเล็ก ๆ อยู่บนก้าน กลีบดอกมีสีขาวอมม่วง มีกลิ่นฉุน รสชาติเผ็ดร้อน ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ดหรือใช้หัว ชอบดินร่วนซุย ระบายน้ำดี ชอบแสงแดด หมั่นรดน้ำให้ชุ่มวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
ใครกำลังมองหาสมุนไพรไทยเอาไว้จัดสวน สมุนไพรที่เราแนะนำก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะเป็นผักสวนครัวที่คุ้นเคย สามารถนำมาประกอบอาหารหรือทำเครื่องดื่มได้ แถมยังได้สุขภาพอีกด้วย