เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก Madame Mohr
เคยสังเกตไหมคะว่าพิซซ่าบางร้านถึงอร่อย บางร้านถึงไม่อร่อย จริง ๆ เคล็ดลับอยู่ที่เตาอบ ถ้าหากเตาอบดี ทำด้วยวัสดุคุณภาพที่จะช่วยรักษาความร้อน หรือช่วยให้พิซซ่ากรอบได้ที่ เช่น พิซซ่าเตาถ่าน ที่ไม่ได้ใช้เตาอบไฟฟ้าเหมือนพิซซ่าร้านดังทั่วไป และยิ่งในร้านที่มีเตาอบพิซซ่าดีไซน์เก๋ ๆ สะดุดตา จะยิ่งทำให้เป็นที่น่าสนใจ และเป็นจุดขายมากขึ้น อย่างเตาอบพิซซ่าที่แปลกแหวกแนวไม่เหมือนใครแบบ เตาอบพิซซ่าดิสโก้บอล จาก Madame Mohr ที่ออกแบบโดย Lukas Galehr สุดเก๋อันนี้
เตาอบพิซซ่านี้อยู่ที่ร้าน Disco Valante ในกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย ร้านนี้ขายพิซซ่าแท้ต้นตำรับดั้งเดิม โดยคอนเซ็ปต์การตกแต่งของร้านนี้คือ สไตล์ร้านพิซซ่าอิตาลีในตอนใต้ ที่มีความเป็นดิสโก้ในยุค 70-80 หรือที่เรียกว่า อิตาโล-ดิสโก้ (Italo-Disco) หัวใจสำคัญของการทำพิซซ่าอิตาลีแบบดั้งเดิมคือการใช้ไม้อบพิซซ่า ซึ่งกลไกการทำงานของเตาอบพิซซ่าดิสโก้บอลนี้ จะหมุนไปเรื่อย ๆ ในขณะกำลังอบพิซซ่า ทำให้พิซซ่าสุกกรอบเท่า ๆ กันอย่างทั่วถึง โดยที่มีกองไม้ที่จุดไฟอยู่ด้านล่างเตา
ลักษณะพิเศษของเตาอบดิสโก้บอลอันนี้คือดีไซน์ และสามารถตอบสนองความต้องการของเจ้าของร้าน ที่ต้องการทำพิซซ่าอบแบบดั้งเดิมได้เป็นอย่างดีและวัสดุที่ใช้ทำคือ กระจกที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ถึง 7,500 อัน คลุมเตาอบอยู่ จึงทำให้ทนทานต่อความร้อนได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งดีไซน์เก๋ไก๋ และอบพิซซ่าออกมาได้อร่อยตามต้นตำรับแท้ดั้งเดิม เห็นแบบนี้คนชอบทำอาหารคงอยากมีไว้ในครอบครองบ้างเนอะ
