รวมวิธีเก็บข้าวสารไว้กินได้นาน ๆ ไม่มีแมลงมากวนใจ เก็บอย่างไรให้ถูกต้อง สะอาด และปลอดภัยกับสุขภาพ ไปดูกัน
ข้าวสารซื้อตุนไว้ที่บ้าน ถ้าเก็บไม่ดีมอดอาจขึ้นได้ อีกทั้งข้าวอาจมีเชื้อโรคต่าง ๆ ปะปนทำให้กินไม่ได้อีกด้วย วันนี้เรามีวิธีเก็บข้าวสารมาฝาก เพื่อยืดอายุให้ใช้งานได้นาน ไม่เสียก่อนเวลาอันควร และวิธีดูข้าวสารหมดอายุจะได้เลี่ยงไม่บริโภค
ข้าวสารเก็บได้นานแค่ไหน
เก็บข้าวสารได้ประมาณ 1 ปี หลังจากวันผลิต หรือดูวันหมดอายุที่ระบุไว้บนผลิตภัณฑ์ หากเกินเวลาที่กำหนดหรือข้าวสารที่หมดอายุยังนำมาหุงได้อยู่ แต่เทกเจอร์ของเม็ดข้าว ความนุ่ม และความหอม จะลดลงไปตามเวลา รวมไปถึงกลิ่นและสีก็อาจเปลี่ยนแปลงตามไปด้วย
วิธีสังเกตข้าวสารหมดอายุ
ข้าวหมดอายุจะมีราสีดำขึ้นที่เมล็ดข้าว หรือข้าวมีความเหนียว ติดกันเป็นก้อน หรือแห้งแข็ง มีกลิ่นเหม็นหรือเหม็นหืน
อันตรายจากการเก็บข้าวสารผิดวิธี
หากเก็บข้าวสารไม่ถูกต้อง นอกจากจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้รสชาติรวมถึงคุณภาพของข้าวสารลดลงด้วย อีกทั้งยังมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดแบคทีเรียและเชื้อราสะสม มีแมลงเข้ามารบกวน และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
วิธีเก็บข้าวสารให้กินได้นาน
ภาชนะเก็บข้าวสาร
ควรเก็บข้าวสารใส่ภาชนะสุญญากาศที่ทำจากพลาสติก แก้ว หรือภาชนะโลหะ อาจเลือกภาชนะที่มีอัตราส่วนแสดงปริมาณเพื่อสะดวกในการใช้แต่ละครั้ง และมีฝาปิดสนิท หรือหากต้องการใส่ข้าวสารในถุงควรไล่ลมออกให้หมด เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น
เก็บข้าวสารในที่แห้ง
ควรเก็บข้าวสารไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ควรโดนแดดและความชื้น หรือใกล้แหล่งน้ำ เพราะความชื้นจะทำให้เกิดเชื้อราและแบคทีเรียในเมล็ดข้าว ส่งผลให้ข้าวเสีย หรือวางไว้บนที่สูงเพื่อป้องกันแมลงหรือสัตว์ต่าง ๆ รบกวน
และควรเก็บข้าวสารให้ห่างจากเครื่องเทศ กระเทียม หรือสิ่งของที่มีกลิ่น เนื่องจากข้าวอาจดูดซับกลิ่นทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
เก็บข้าวสารให้ห่างจากแหล่งความร้อน
เก็บข้าวสารให้ห่างจากความร้อนหรือแสงแดด ไม่ควรวางข้าวไว้ใกล้หน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หรือวางใกล้เตาอบ เนื่องจากข้าวอาจเปลี่ยนสีจากขาวเป็นเหลือง และกลิ่นหอมจะจางลง
แช่ข้าวสารในตู้เย็น
สามารถเก็บข้าวสารในตู้เย็นได้ โดยอาจใส่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาหรือช่องแช่แข็ง สามารถยืดอายุได้อย่างมาก เนื่องจากป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
