ผักฤดูร้อน 9 ชนิด ผักสวนครัวที่เหมาะปลูกช่วงฤดูร้อนเพราะทนแล้งและต้องการน้ำน้อย ลองเลือกผักที่ชอบแล้วปลูกได้เลย
![ปลูกผักหน้าร้อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/615388ef-50c0-4f0b-b202-4d69f6e0ecd0.jpg)
ฤดูร้อนปลูกผักอะไรดี ? ช่วงประมาณเดือนกุมภาพันธ์-เมษายนของทุกปี เป็นช่วงที่มีอากาศร้อน ดังนั้น หากใครต้องการปลูกผักควรเลือกผักที่ใช้น้ำน้อยและทนแล้งได้เป็นอย่างดี เช่น ชะอม ผักชี ผักบุ้ง มะเขือเทศ บวบ พริก ผักกาดเขียว แตงกวา เป็นต้น ทั้งนี้ ควรรักษาความชื้นในดินด้วย อย่าปล่อยให้แห้งแล้งจนเกินไป อาจจะทำให้ผักตายได้นั่นเอง
1. ผักชี
![ผักชี](https://s359.kapook.com//pagebuilder/165f4398-27d1-4c7b-b142-edbded6b114e.jpg)
ผักชี (Coriander) เป็นไม้ล้มลุกอายุสั้น ประมาณ 60 วันเท่านั้น ลำต้นสีเขียวตั้งตรง มีกิ่งก้านเล็ก รากแก้วสั้นแต่มีรากฝอยมาก ใบสีเขียว ขอบใบหยักลึกเข้าหากลางใบ ดอกออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม สีขาวหรือชมพูตามสายพันธุ์ ผลลักษณะกลม เมื่อแก่จัดมีสีเหลืองอมน้ำตาล มีเมล็ดด้านใน ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด ชอบดินร่วนซุย ชอบแดดทั้งวัน ประมาณ 6 ชั่วโมงต่อวัน แต่ต้องเป็นแดดที่ไม่จัด ต้องการน้ำปริมาณปานกลาง ไม่ควรให้ดินแห้งหรือแฉะเกินไป
2. ผักบุ้ง
![ผักบุ้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/73fcc505-e47b-464d-83bd-130a6d471daf.jpg)
ผักบุ้งจีน (Water Convolvulus, Kang-Kong) เป็นไม้ล้มลุกกึ่งเลื้อย ลำต้นกลมเป็นปล้อง ข้างในกลวง ใบและยอดแตกออกตามข้อรวมทั้งรากด้วย ก้านใบยาวคล้ายหัวลูกศรหรือรูปหัวใจ ดอกสีขาว ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ดและใช้รากปักชำ ชอบดินร่วนปนทราย หรือปลูกในน้ำหรือในฟองน้ำก็ได้เช่นกัน ต้องการแสงแดดเต็มวัน รดน้ำวันละ 1-2 ครั้ง ทุกวัน หรือเมื่อดินแห้ง ชอบดินชุ่มชื้น ไม่ชอบดินแฉะ
3. ผักกาดขาว
![ผักกาดขาว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9a44bfdd-d988-4a8d-8ab1-060fcfcb5798.jpg)
ผักกาดขาว (Chinese White Cabbage) เป็นพืชล้มลุก อายุปีเดียว ลำต้นสั้นไม่มีกิ่ง ใบสีขาวหรือสีเขียวอ่อน กาบใบกว้างแบนสีขาว ใบจะห่อคล้ายปลี ดอกมีสีเหลืองยาวประมาณ 1 เซนติเมตร ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ชอบดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย รดน้ำเช้า-เย็น ชอบแสงแดดตลอดวัน
4. พริก
![พริก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/011067de-28f5-4c60-982f-bcf78e6e1139.jpg)
พริก (Chili) เป็นไม้ล้มลุกมีความสูงได้ถึง 90 เซนติเมตร ลำต้นเดี่ยวแตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม ใบเป็นใบเดี่ยวออกตรงกันข้าม ใบรูปไข่ปลายใบแหลม ดอกเล็กสีขาวออกตรงง่ามใบ ผลสีเขียว พอโตเต็มที่เปลี่ยนเป็นสีแดงหรือส้ม ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ดหรือปักชำ โตได้ดีในดินร่วนและดินร่วนปนเหนียว ชอบแสงแดด รดน้ำให้ชุ่มแต่อย่าแฉะ จะรดน้ำทุกวันหรือวันเว้นวันก็ได้
5. แตงกวา
![แตงกวา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8b22389b-5bea-498b-856c-318b854e0a9c.jpg)
แตงกวา (Cucumber) เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นเถาเลื้อย ใบมีขนปลายแหลม ผลมีลักษณะกลมยาวทรงกระบอก มีไส้ภายใน มีทั้งพันธุ์ผลสั้นและยาว ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ปลูกในดินร่วนปนทราย ไม่ต้องการน้ำมาก ชอบแดดจัดเต็มวัน
6. บวบเหลี่ยม
![บวบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dd4111fb-9a39-4233-9aab-85f2658f8f02.jpg)
บวบเหลี่ยม (Angled Loofah) เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน ใบคล้ายรูปหัวใจ ดอกสีเหลือง ผลมีลักษณะทรงกระบอก มีเหลี่ยมเป็นสันขอบประมาณ 10 สัน ความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด ปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด ชอบแสงแดดจัดหรือเต็มวัน รดน้ำพอชุ่ม อย่าให้ดินแฉะ
7. คะน้า
![คะน้า](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d7bfc8e4-c4b1-4ef9-80ee-218a17e1d118.jpg)
คะน้า (Collard Green) เป็นผักตระกูลกะหล่ำ สายพันธุ์ที่นิยมปลูกในไทยเป็นคะน้าจีน มีทั้งคะน้าใบและคะน้ายอดหรือคะน้าก้าน มีพันธุ์ใบกลม ใบกว้างใหญ่ ปล้องสั้น ปลายใบมน ผิวใบเป็นคลื่นเล็กน้อย, พันธุ์ใบแหลม ใบแคบ ปลายใบแหลม ผิวใบเรียบ และพันธุ์ยอด มีใบน้อยปล้องยาว ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด เติบโตได้ในดินแทบทุกชนิด โดยเฉพาะดินร่วนปนทราย ดินเหนียวปนดินร่วน ชอบดินที่ระบายน้ำได้ดี น้ำไม่ขัง รดน้ำทุกเช้า-เย็น ชอบแสงแดด
8. ชะอม
![ชะอม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/08c3e222-3228-4df9-8f0a-aae659c56ae4.jpg)
ชะอม (Senegalia Pennata, Climbing Wattle) เป็นไม้ยืนต้นสูงได้ถึง 5 เมตร ลำต้นเป็นทรงพุ่มโปร่ง กิ่งมีขนาดเล็กยาวมีหนามแหลม ใบเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางใบ ใบจะอยู่ตรงข้ามกันเป็นคู่ ใบอ่อนมีสีเขียวสด ใบแก่มีสีเขียวเข้ม ยอดอ่อนจะมีกลิ่นฉุนแรงใช้ทำอาหารได้ มีดอกสีขาวขนาดเล็ก ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด ปักชำ และการตอนกิ่ง ปลูกได้ในดินทุกชนิด รดน้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ชอบแดดจัดหรือบริเวณที่มีแสงเต็มวัน
9. ผักกาดเขียว
![ผักกาดเขียว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9e2d440d-6a01-4230-bd23-08cbc0d46389.jpg)
ผักกาดเขียว (Mustard Green) เป็นพืชล้มลุก ลำต้นทรงกลมอวบ ก้านใบยาว ใบด้านนอกใหญ่ ส่วนใบด้านในจะมีขนาดเล็กลง มีหลายสายพันธุ์ ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด ชอบดินร่วนปนทราย ชอบแสงแดดเต็มวัน รดน้ำทุกวันพอชุ่ม