9 หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า เครื่องครัวอเนกประสงค์ เสกอาหารอร่อยได้ทันใจ

ทำความรู้จัก หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า เครื่องครัวอเนกประสงค์ เสกสารพัดเมนูได้ทันใจ ไม่ว่าจะต้ม ตุ๋ม เคี่ยว นึ่ง หุงข้าว ฯลฯ แถมยังสามารถทำได้ในเวลาอันรวดเร็ว พร้อมตัวเครื่องขนาดเล็กกะทัดรัด ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย

หลายคนไม่ชอบการทำอาหารเพราะทำยาก หลายขั้นตอน แต่หลังจากนี้จะกลายเป็นเรื่องง่ายนิดเดียวด้วย หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า เครื่องครัวอเนกประสงค์ที่สามารถครีเอตได้สารพัดเมนู ทั้งนึ่ง ต้ม เคี่ยว แถมยังใช้หุงข้าวและอุ่นอาหารได้อีกด้วย ที่สำคัญใช้เวลาเพียงนิดเดียวเมนูก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ ใช้งานง่ายเพียงแค่กดปุ่ม อีกหนึ่งเครื่องใช้ไฟฟ้าที่น่ามีติดบ้านและคอนโด ส่วนมีวิธีเลือกซื้อหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าอย่างไร และยี่ห้อไหนดี ตามมาดูกันเลย

หม้ออัดแรงดัน (Electric Pressure Cooker) เครื่องครัวที่ใช้แรงดันเพิ่มอุณหภูมิภายในหม้อให้สูงขึ้น พร้อมไล่อากาศภายในออกไป และสร้างไอน้ำเพื่อถ่ายทอดความร้อนไปยังวัตถุดิบ ซึ่งนอกจากจะทำให้อาหารสุกเร็วกว่าการใช้หม้อต้มทั่วไปถึง 40-50% โดยเฉพาะอาหารประเภทตุ๋นหรือเคี่ยวที่ต้องใช้เวลาในการทำนานแล้ว การทำอาหารด้วยหม้ออัดแรงดันยังช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ได้ดีกว่าอีกด้วย

ตอนนี้มี 2 ประเภท คือ หม้ออัดแรงดันแบบธรรมดา ซึ่งแยกย่อยไปอีกเป็นแบบมีเสียงเตือนและแบบมีสปริง ที่คนใช้ต้องปรับเรื่องแรงดันและคุมเวลาในการปรุงอาหารเอง อีกแบบหนึ่งคือ หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า ใช้งานง่ายกว่า สามารถเลือกปรับระดับแรงดันและประเภทอาหารที่ต้องการจากแผงควบคุมการทำงานได้เลย

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก ซึ่งแต่ละส่วนก็ทำหน้าที่แตกต่างกันไป ดังนี้

• หม้อชั้นใน : สำหรับใส่วัตถุดิบในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่จะทำมาจากวัสดุที่ทนความร้อน เพราะด้านในหม้อจะเป็นการสะสมแรงดันไอน้ำไปทำให้อาหารสุกตามอุณหภูมิที่เหมาะสม และส่วนใหญ่จะเคลือบสาร Non-Stick เอาไว้ เช่น เทฟลอน ดูปองท์ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดหม้อ และง่ายต่อการทำความสะอาด
• หม้อชั้นนอก : หรือฐานตัวหม้อประกอบไปด้วยหน้าจอควบคุม หรือแผงไมโครโปรเซสเซอร์ ที่มีเซ็นเซอร์ความดัน ตัวบอกอุณหภูมิ และฟังก์ชันการทำงานต่าง ๆ ซึ่งเราสามารถตรวจสอบ ปรับ หรือตั้งค่าความดันและอุณหภูมิของหม้อได้ตามโปรแกรมที่กำหนดไว้ รวมถึงยังสามารถตั้งเวลาการทำอาหารได้อีกด้วย
• ฝาปิด : ส่วนใหญ่จะทำมาจากสเตนเลสคุณภาพดี แข็งแรง และมีกลไกการล็อกฝา เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาเปิดขณะที่หม้อกำลังทำงาน ในกรณีที่ปิดฝาไม่สนิท ระบบก็จะมีเซ็นเซอร์ตรวจจับและหยุดการทำงานโดยอัตโนมัติ ฝาของหม้ออัดแรงดันบางรุ่นจะติดมากับฐานตัวหม้อ แต่บางรุ่นก็สามารถถอดไปทำความสะอาดได้

ปัจจุบันมีหม้ออัดแรงดันไฟฟ้ามากมายหลายยี่ห้อ แล้วจะเลือกซื้อยี่ห้อไหน รุ่นอะไรให้เหมาะกับครัวที่บ้านดี เรามีหลักในการพิจารณาการเลือกซื้อ ดังนี้

• ขนาด : หลักการคำนวณง่าย ๆ คือ เทียบความจุของหม้อกับจำนวนคน โดยใช้ 1 ลิตร/คน ยกตัวอย่างเช่น ถ้าอยู่ 1-2 คน ก็เลือกหม้อความจุ 2-3 ลิตร หรือถ้าเป็นครอบครัวกลาง อยู่กัน 4-6 คน ควรเลือกความจุตั้งแต่ 3-5 ลิตร และถ้าเป็นครอบครัวใหญ่ สมาชิก 8 คนขึ้นไป หรือต้องเตรียมอาหารปริมาณมาก ๆ หรืออาหารชุด ก็ควรเลือกหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าความจุตั้งแต่ 8 ลิตรขึ้นไป
• ระดับความดัน : ควรมีอย่างน้อย 2 ระดับ คือ ระดับสูงและต่ำ ซึ่งสำหรับระดับสูงจะทำให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนที่สม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการตุ๋นหรือต้ม และระดับแรงดันต่ำ สำหรับปรุงอาหารที่ต้องการความละเอียดอ่อน พิถีพิถัน เช่น นึ่งปลา เคี่ยวพาสต้า ต้มสตู หรือเมนูที่ต้องการให้วัตถุดิบเปื่อยนุ่มแต่ไม่เละจนเกินไป
• ฟังก์ชัน : เลือกซื้อให้เหมาะกับความต้องการทำอาหารของแต่ละบ้าน ไม่ว่าจะเป็น หุงข้าว ต้มข้าวต้ม โจ๊ก ซุป น้ำแกง ตุ๋นเนื้อสัตว์ หรือทำสตูต่าง ๆ เพื่อจะได้ใช้ให้คุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป
• ความถี่ในการใช้งาน : ถ้าเป็นคนที่ต้องเตรียมอาหารบ่อย ๆ ทุกมื้อในแต่ละวัน ก็อาจจะเลือกซื้อหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าที่มีหม้อชั้นในมากกว่า 1 ใบ จะได้ไม่ต้องล้างทำความสะอาดบ่อย ๆ และสลับมาใช้ทำอาหารได้
• วัสดุที่มีคุณภาพ : โดยภายในควรเป็นวัสดุทนความร้อนและมีการเคลือบผิว เพื่อให้อาหารไม่ติดหม้อ และล้างทำความสะอาดง่าย ภายนอกตัวหม้อควรทำจากสเตนเลสคุณภาพดี แข็งแรง ทนทาน ไม่เป็นสนิม
• ราคา : เริ่มต้นตั้งแต่หลักพันไปจนถึงหลักหมื่น ขึ้นอยู่กับฟังก์ชันการใช้งาน การรับประกันและบริการหลังการขายของแบรนด์ต่าง ๆ

หม้อแรงดันไฟฟ้า Otto ให้พลังงานความร้อนสูงจากไอน้ำ ทำให้อาหารสุกและเปื่อยเร็วขึ้นกว่าปกติ ทำอาหารได้หลากหลายประเภททั้งอุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง ซุป และสตู ช่วยลดเวลาในการทำอาหารเหลือเพียง 45-60 นาที คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของอาหารไว้อย่างสมบูรณ์ ภายในหม้อเคลือบสาร Non-Stick ป้องกันไม่ให้อาหารติด ทำความสะอาดได้ง่าย ตั้งเวลาทำงานได้ นอกจากนี้ยังมีระบบควบคุมความปลอดภัย ความจุ 5 ลิตร ราคาประมาณ 1,290 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Smarthome มีฟังก์ชันการทำงานอาหารหลากหลายเมนู ทั้งหุงข้าว โจ๊ก แกง ซุป ตุ๋นเนื้อสัตว์ให้เปื่อย ช่วยย่นระยะเวลาในการทำอาหาร แต่คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน ตัวหม้อด้านนอกทำจากสเตนเลสเคลือบเงาอย่างดี แข็งแรงทนทาน และด้านในหม้อทนความร้อนได้สูง เคลือบด้วยสาร Non-Stick ป้องกันอาหารติดหม้อ ล้างออกง่าย และสามารถตั้งเวลาทำงานล่วงหน้าได้ถึง 24 ชั่วโมง ความจุ 1.5 ลิตร ราคาประมาณ 1,290 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Suggo เพียบพร้อมไปด้วยฟังก์ชันการใช้งานที่ง่ายและสะดวก ช่วยให้ประหยัดทั้งเวลาและพลังงานในการทำอาหาร มีโปรแกรมให้เลือก 10 โปรแกรม สามารถทำได้ทั้งของคาวและของหวาน เช่น หุงข้าว โจ๊ก เค้ก ซุป นอกจากนี้ยังมีระบบตั้งเวลาทำงานล่วงหน้าและสัญญาณเตือนเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ตัวหม้อภายในเคลือบเทฟลอน อาหารไม่ติดหม้อ ทำความสะอาดง่าย ฝาปิดถอดล้างได้ ความจุ 5 ลิตร ราคาประมาณ 1,890 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Accord Prevail ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งหุงข้าว ทำซุป ตุ๋นสตู คงคุณค่าของสารอาหารไว้อย่างดี สามารถปรับตั้งเวลาได้ตามต้องการ ช่วยย่นเวลาในการทำอาหารเหลือแค่ 30-60 นาที และประหยัดไฟได้ถึง 60% ภายในหม้อเคลือบดูปองท์หรือสารป้องกันไม่ให้อาหารติด ทำความสะอาดง่าย ไม่เป็นสนิม คงทน ความจุ 2.5 ลิตร ราคาประมาณ 1,990 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า หัวม้าลายประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งหุงข้าว ต้ม ตุ๋น ควบคุมการทำงานล่วงหน้าได้ตั้งแต่ 1-24 ชั่วโมง พร้อมระบบอุ่นอาหารเมื่อทำเสร็จ เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการความเปื่อยนุ่ม เช่น ขาหมู ตุ๋นเอ็น เนื้อเปื่อยต่าง ๆ ความจุ 2.2 ลิตร ราคาประมาณ 2,350 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Xiaomi Mijia Smart Electric Pressure Cooker 2.5L ขนาดกะทัดรัด เป็นได้ทั้งหม้อหุงข้าว หม้อนึ่ง ตุ๋น อีกทั้งยังสามารถทำอาหารแบบเปิดฝาหม้อสำหรับทำหม้อไฟได้ ตัวถังด้านในคุณภาพสูงให้ความร้อนสม่ำเสมอ อาหารไม่ติดหม้อ เลือกฟังก์ชันการทำงานด้วยระบบ Instant One-Touch ปรับความดันได้ 9 ระดับ และ 10 โหมดการทำงาน สามารถควบคุมจากระยะไกลด้วยแอปฯ Mijia ความจุ 2.5 ลิตร ราคาประมาณ 2,428 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Homemate สามารถทำอาหารได้หลายเมนู ทั้งอาหารคาวอย่าง ซุป โจ๊ก หุงข้าวสวย และขนมหวาน เช่น เค้ก ตัวหม้อเคลือบสารกันอาหารติด ทำความสะอาดง่าย มีหน้าจอ LED แสดงผลการทำงาน และตั้งเวลาทำอาหารล่วงหน้าได้ ความจุ 2 ลิตร ราคาประมาณ 2,990 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Russell Taylors มีโปรแกรมให้เลือกทำอาหารถึง 10 แบบ ทำได้ทั้งย่าง ต้ม ผัด นึ่ง ตุ๋น ใช้ระบบประมวลผลการทำงานแบบไมโคร สามารถปรับระดับความดันและตั้งเวลาทำอาหารได้เอง ช่วยลดระยะเวลาการทำอาหารได้ 70% พร้อมทั้งยังช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร ตัวหม้อทำจากสเตนเลส ทำความสะอาดง่าย ล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ราคาประมาณ 3,160 บาท

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Clarte มีโหมดทำอาหารที่หลากหลาย ทั้งต้ม ตุ๋น เคี๋ยว นึ่ง อุ่น หรือหุงข้าวสวย ตัวหม้อด้านนอกทำจากสเตนเลสเคลือบเงาอย่างดี คงทน ไม่เป็นสนิม ด้านในหม้อมีความหนา แข็งแรง ทนความร้อน เคลือบดูปองท์ 2 ชั้น ป้องกันอาหารติดหม้อ และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ตัวหม้อยังคงเก็บความร้อนไว้ภายในทำให้อาหารอุ่นอยู่เสมอ โดยไม่ต้องเสียบปลั๊ก มีระบบตั้งเวลาทำงานล่วงหน้า 24 ชั่วโมง ลดการใช้ประหยัดพลังงานได้ถึง 45% ความจุ 6 ลิตร ราคาประมาณ 3,990 บาท

เรียกได้ว่าเป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ที่น่ามีติดบ้านหรือคอนโดไว้มากทีเดียว เพราะนอกจากจะทำอาหารได้หลายเมนู แถมยังใช้ระยะเวลาไม่นาน แม้จะเป็นอาหารประเภทต้ม ตุ๋น เคี่ยวแล้ว ยังมีขนาดกะทัดรัด ประหยัดพื้นที่ แถมราคาไม่แพงอีกต่างหาก